Charolles est une charmante ville située en Bourgogne du Sud en France, connue pour son patrimoine historique et culinaire. Si vous êtes de passage dans la région, vous ne serez pas déçu par les nombreuses activités et sites touristiques que les alentours de Charolles ont à offrir. Le chateau de Digoine Situé au cœur…
Situé dans la région centrale-est du Pays Charolais-Brionnais, Le Charolais englobe 25 communes environnantes dont Charolles bien entendu. En empruntant les sentiers de randonnée pédestre de type “Balades Vertes” en vélo ou à pieds mais aussi en voiture, vous pourrez explorer la diversité des paysages. Vous pourrez découvrir la diversité de la ville médiévale de…
Charolles est une ville située dans le département de Saône-et-Loire, en Bourgogne, dans le centre-est de la France. Elle se trouve à la confluence de deux rivières, la Semence et l’Arconce, ce qui lui vaut le surnom de “Venise Charolaise”. Mais quel est l’histoire de cette ville historique et aujourd’hui touristique ? Une ville déjà…
Il est vrai qu’il faut prendre son temps pour préparer et cuire un véritable et authentique boeuf bourguignon charolais, mais le résultat est un plat délicieux avec une viande tendre, fondante et pleine de saveurs que vous pourrez savourer avec vos convives.
Comme beaucoup de plats mijotés, il est recommandé de le préparer la veille.
Pour réussir cette recette, il est important de choisir une bonne viande de boeuf à braiser de race CHAROLAISE, un bon vin de Bourgogne et une bonne marinade.
Le carré d’agneau, une viande savoureuse, trouve souvent sa place dans les recettes de four. Son goût est sublimé par l’ajout d’herbes fraîches. Le chef Frederic Doucet, de la Maison Doucet – Relais & Châteaux vous propose de découvrir son délicieux carré d’agneau du Charolais, en croûte d’herbes fraîches, accompagné d’un jus réduit aux citrons confits et de petits légumes printaniers.